受訪專家/中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)博導(dǎo)?秦鑒?

　　文/羊城晚報(bào)記者?陳輝?通訊員?李紹斌?彭福祥?

　　臨近不惑之年,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的“腹愁者”越來越多,，去年剛買的裙子、褲子還沒穿幾次就塞不進(jìn)去了,。更糟糕的是,，上樓的腳步不再輕快，血脂,、血壓不知什么時(shí)候悄悄逼近臨界值了,。于是，許多人開始嘗試各種減肥之道,，禁食（或叫斷食）便是被熱捧的方法之一,，有不少都市白領(lǐng)專門請(qǐng)假去醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)生館等進(jìn)行一周左右的斷食,。不過,，專門花一周時(shí)間去禁食減肥，對(duì)于大多數(shù)人來說并不現(xiàn)實(shí),。羊城晚報(bào)記者采訪了中醫(yī)禁食療法創(chuàng)始人,、中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)博導(dǎo)秦鑒,，他為讀者介紹一種輕松、易行的禁食方法,，利用周末即可進(jìn)行,。這種禁食方法在加速脂肪燃燒、轉(zhuǎn)化的同時(shí),，不會(huì)讓你饑腸轆轆,。

　　秦鑒提醒，進(jìn)行周末禁食療法前,，先咨詢醫(yī)生,，看看你是否適合禁食。若適合,，醫(yī)生會(huì)幫你開一些禁食期間的輔助藥物,。

　　禁食日可攝入200千卡左右的熱量，可根據(jù)水果,、食物換算,，或用定制的含200千卡熱量的禁食餐包。

　　周五

　　緩沖期

　　——全天吃三斤水果

　　有些人認(rèn)為,，馬上就要禁食了,，頭一天要多吃點(diǎn)，有了“儲(chǔ)備”,，等到真正禁食時(shí)就沒那么餓了,。這種想法肯定是錯(cuò)誤的。就好比我們?cè)谶M(jìn)行跑步比賽前,，要先熱身一樣,，禁食也是如此，在全面禁食前,，要有一個(gè)適應(yīng)性緩沖期,。?

　　秦鑒介紹說，周五這天可以進(jìn)行適應(yīng)性緩沖,，緩沖的方法是全天只吃3斤水果：一個(gè)蘋果,、一個(gè)橙子、兩根香蕉,、一斤多一點(diǎn)葡萄（也可根據(jù)個(gè)人喜好和食用的便利性進(jìn)行搭配）,，感到饑餓時(shí)就吃一點(diǎn)。另外,，這天要喝3-5升礦泉水（多次,、少量喝完）。?

　　解讀：?

　　秦鑒說，通過緩沖,，我們的身體對(duì)能量來源的變化有一個(gè)適應(yīng),，沒有外來食物提供能量，身體內(nèi)部就會(huì)啟動(dòng)儲(chǔ)備能量（糖原,、脂肪等）,，轉(zhuǎn)化為葡萄糖供身體使用。這種啟動(dòng)和動(dòng)員是一個(gè)漸進(jìn)的過程,，逐漸減少飲食可以使脂肪的動(dòng)員變得更有效,，為完全禁食做好準(zhǔn)備。

　　在禁食緩沖期和禁食期都強(qiáng)調(diào)喝大量的水,，因?yàn)楹人藭?huì)增加飽腹感（至少在20分鐘內(nèi)不感到餓）,，還可以預(yù)防因禁食導(dǎo)致的血容量減少而引起的體位性低血壓（突然站起身時(shí)兩眼發(fā)黑甚至?xí)炟剩Ａ硗?，大量喝水可以加快禁食產(chǎn)生的酮體的排出,。

　　周六

　　禁食第一天

　　——禁食+清腸+適量運(yùn)動(dòng)

　　周六早晨起床后，先洗漱,，上廁所,，穿著內(nèi)衣褲稱一下體重。如果周五你稱過體重,，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn),，經(jīng)過一天的水果飲食，你的體重已降了不少,。有條件的量下血壓,、脈搏、血糖,。?

　　將15-25克的玄明粉（硫酸鈉），溶解于500毫升的溫開水中,，以站立姿勢(shì),，分兩到三次喝下這些咸咸的溶液。如果喝完第一次后,，你感到惡心,，可能是你胃寒，嚼些生姜就可以了,。喝完后20-30分鐘,，你會(huì)感到肚子有動(dòng)靜，有一陣陣的沖動(dòng)向肛門襲去,。記住,，稍微憋一下，等到確實(shí)憋不住了再去廁所，那時(shí)你會(huì)真正體驗(yàn)到“酣暢淋漓”的感覺,。繼續(xù)喝水,，以保證你不會(huì)因?yàn)槿彼霈F(xiàn)不適，幾次排泄后腸道基本清潔了,。?

　　你在準(zhǔn)備玄明粉時(shí),，可以開始煎煮中藥（藥方見文末）。喝下玄明粉后一到兩個(gè)小時(shí),，就可以開始喝中藥了,。把中藥的湯汁倒出來，再加水繼續(xù)煎煮,，煮好的湯汁可以像品茶一樣慢慢喝,，什么時(shí)候餓了就什么時(shí)候喝，湯汁是淡淡的甜味,，口感不錯(cuò),。這一天包括中藥所含的水分在內(nèi)，要補(bǔ)充3-5升水,。此外,，要服用碳酸氫鈉（每次1g，每日三次）,、肝泰樂（每次0.2g,，每天三次）。

　　注意,，這天要全身放松,，做適量運(yùn)動(dòng)。

　　解讀：?

　　禁食時(shí)清腸是為了排出宿便嗎,？秦鑒解釋說,，清潔腸胃并非某些促排便保健品所宣稱的“排宿便”。進(jìn)入禁食時(shí),，胃腸道負(fù)擔(dān)減輕了,，此時(shí)清腸可以讓腸道達(dá)到完全潔凈的狀態(tài)。干凈的胃腸道能讓免疫系統(tǒng)冷卻下來,，身體的一些免疫過激反應(yīng)導(dǎo)致的疾病也會(huì)好轉(zhuǎn),。禁食時(shí)清潔腸胃還有另一個(gè)作用——減輕饑餓感。腸道殘?jiān)懦龊?，這些殘?jiān)鼘?duì)腸道的刺激作用就消失了,，胃腸道的蠕動(dòng)會(huì)明顯減輕，饑餓感也就減輕了,。?

　　禁食時(shí)要不斷服用中藥湯汁又有何道理,？秦鑒解釋說,，禁食療法并非一點(diǎn)熱量都不攝入，我們的大腦以葡萄糖為主要能量來源,，人在低血糖時(shí)會(huì)出現(xiàn)昏厥就是這個(gè)原因,。中藥湯劑中有一定的糖分，不間斷地喝可以維持大腦對(duì)葡萄糖的需求,，另外還可以補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì),。這些中藥以溫陽補(bǔ)益的藥材為主，能起到補(bǔ)氣,、化濁,、溫陽、提神,、通脈的作用,。

　　周日

　　禁食第二天

　　——禁食+適量運(yùn)動(dòng)

　　周日早晨起來，量體重,、血壓,、脈搏，必要時(shí)測(cè)血糖,。周日這天不需要繼續(xù)清腸了,，早晨就開始煎煮中藥湯劑，如果你的個(gè)頭較大,，可煎煮兩劑,。這一天包括中藥所含的水分在內(nèi)，全天要補(bǔ)充3-5升水,，并服用碳酸氫鈉（每次1g,，每日三次）、肝泰樂（每次0.2g,，每天三次）,。?

　　很多初次接觸禁食療法的人，怕運(yùn)動(dòng)會(huì)過多地?fù)p耗精氣,，因此想躺著度過禁食的這兩天,，但正確的做法是，仍要做適量運(yùn)動(dòng),，如散步等。如果你擔(dān)心自己會(huì)因?yàn)樘I而在運(yùn)動(dòng)時(shí)頭暈不適,，可以把中藥湯汁裝在水杯里隨身帶著,，隨時(shí)喝幾口。?

　　解讀：?

　　禁食期間,，禁食者一定要運(yùn)動(dòng),，停止外來能量供應(yīng)，我們的機(jī)體就會(huì)緊縮開支，并首先消耗發(fā)揮作用較少的組織,。此時(shí)如果不運(yùn)動(dòng),，機(jī)體就會(huì)首先消耗肌肉來供應(yīng)能量。這就是為什么很多人臥床一段時(shí)間后雙下肢肌肉開始萎縮的原因,。運(yùn)動(dòng)還可以促進(jìn)脂肪的消耗,，利于肥胖者減肥。?

　　碳酸氫鈉,，其實(shí)就是小蘇打,。為何禁食時(shí)要服用小蘇打？秦鑒解釋,，禁食時(shí)由于沒有外界能量的補(bǔ)充,，體內(nèi)脂肪開始代謝，酮體是脂肪代謝的產(chǎn)物,。酮體在體內(nèi)積蓄了,，會(huì)引起頭暈、惡心等不適,，要通過大量喝水將它從尿中排出來,。服用碳酸氫鈉可幫助酮體的排出。肝泰樂的作用是保護(hù)肝臟,，脂肪的分解和氧化在肝臟最活躍,，脂肪代謝負(fù)擔(dān)過重會(huì)影響肝功能，需要保護(hù),。

　　周一

　　恢復(fù)飲食期

　　——少葷多素+七成飽

　　經(jīng)過兩天的禁食,，周一，你可以開始進(jìn)食了,，但是記住,，不要吃太多，飲食總的原則是：少葷多素,，總攝入食量控制在七成飽左右,，感到饑餓時(shí)可以喝水緩解。

　　以減肥為目的的人,，飲食應(yīng)該是高蛋白,、低熱量，瘦肉的比例可以多一些,，不要吃肥膩食品,，米飯也不要多吃。如果禁食的目的是治療與免疫有關(guān)的疾病,，如蕁麻疹,、濕疹,、過敏性鼻炎等，后續(xù)最好素食一到兩周,，效果會(huì)更明顯,。

　　特別提醒

　　秦鑒指出，兩天以下的禁食是安全的,，大多數(shù)人可按照上述方法進(jìn)行,，但兒童、青少年,、70歲以上老人,、孕婦、體弱者,、中樞神經(jīng)疾病者,、嚴(yán)重慢性感染者、腫瘤患者,、嚴(yán)重營養(yǎng)不良者,、1型糖尿病及其他嚴(yán)重疾病者，不宜實(shí)施禁食療法,。兩天以上的禁食一定要在有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,。

　　Tips

　　禁食期間中藥方

　　（單位：克）

　　茯苓12?桂枝9?白術(shù)15?甘草6?黨參15?黃芪30?山藥15?陳皮6?半夏9?薏仁20?羊藿12?巴戟12（注：藥方應(yīng)請(qǐng)中醫(yī)師開）,。

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原文：http://www.ycwb.com/ePaper/ycwb/html/2015-06/06/content_722137.htm?div=-1

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