受訪專家/中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)博導(dǎo)?秦鑒?

　　文/羊城晚報記者?陳輝?通訊員?李紹斌?彭福祥?

　　臨近不惑之年，我們會發(fā)現(xiàn)身邊的“腹愁者”越來越多,，去年剛買的裙子,、褲子還沒穿幾次就塞不進去了,。更糟糕的是，上樓的腳步不再輕快,，血脂,、血壓不知什么時候悄悄逼近臨界值了。于是,，許多人開始嘗試各種減肥之道,，禁食（或叫斷食）便是被熱捧的方法之一，有不少都市白領(lǐng)專門請假去醫(yī)療機構(gòu),、養(yǎng)生館等進行一周左右的斷食,。不過，專門花一周時間去禁食減肥,，對于大多數(shù)人來說并不現(xiàn)實,。羊城晚報記者采訪了中醫(yī)禁食療法創(chuàng)始人、中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)博導(dǎo)秦鑒,，他為讀者介紹一種輕松,、易行的禁食方法，利用周末即可進行,。這種禁食方法在加速脂肪燃燒,、轉(zhuǎn)化的同時，不會讓你饑腸轆轆,。

　　秦鑒提醒,，進行周末禁食療法前，先咨詢醫(yī)生,，看看你是否適合禁食,。若適合，醫(yī)生會幫你開一些禁食期間的輔助藥物,。

　　禁食日可攝入200千卡左右的熱量,，可根據(jù)水果、食物換算,，或用定制的含200千卡熱量的禁食餐包,。

　　周五

　　緩沖期

　　——全天吃三斤水果

　　有些人認為，馬上就要禁食了,，頭一天要多吃點,，有了“儲備”，等到真正禁食時就沒那么餓了,。這種想法肯定是錯誤的,。就好比我們在進行跑步比賽前，要先熱身一樣,，禁食也是如此,，在全面禁食前,，要有一個適應(yīng)性緩沖期。?

　　秦鑒介紹說,，周五這天可以進行適應(yīng)性緩沖,，緩沖的方法是全天只吃3斤水果：一個蘋果、一個橙子,、兩根香蕉,、一斤多一點葡萄（也可根據(jù)個人喜好和食用的便利性進行搭配），感到饑餓時就吃一點,。另外,，這天要喝3-5升礦泉水（多次、少量喝完）,。?

　　解讀：?

　　秦鑒說,，通過緩沖，我們的身體對能量來源的變化有一個適應(yīng),，沒有外來食物提供能量,，身體內(nèi)部就會啟動儲備能量（糖原、脂肪等）,，轉(zhuǎn)化為葡萄糖供身體使用,。這種啟動和動員是一個漸進的過程，逐漸減少飲食可以使脂肪的動員變得更有效,，為完全禁食做好準備,。

　　在禁食緩沖期和禁食期都強調(diào)喝大量的水，因為喝水除了會增加飽腹感（至少在20分鐘內(nèi)不感到餓）,，還可以預(yù)防因禁食導(dǎo)致的血容量減少而引起的體位性低血壓（突然站起身時兩眼發(fā)黑甚至?xí)炟剩?。另外，大量喝水可以加快禁食產(chǎn)生的酮體的排出,。

　　周六

　　禁食第一天

　　——禁食+清腸+適量運動

　　周六早晨起床后，先洗漱,，上廁所,，穿著內(nèi)衣褲稱一下體重。如果周五你稱過體重,，你會驚喜地發(fā)現(xiàn),，經(jīng)過一天的水果飲食，你的體重已降了不少,。有條件的量下血壓,、脈搏、血糖,。?

　　將15-25克的玄明粉（硫酸鈉）,，溶解于500毫升的溫開水中,，以站立姿勢，分兩到三次喝下這些咸咸的溶液,。如果喝完第一次后,，你感到惡心，可能是你胃寒,，嚼些生姜就可以了,。喝完后20-30分鐘，你會感到肚子有動靜,，有一陣陣的沖動向肛門襲去,。記住，稍微憋一下,，等到確實憋不住了再去廁所,，那時你會真正體驗到“酣暢淋漓”的感覺。繼續(xù)喝水,，以保證你不會因為缺水而出現(xiàn)不適,，幾次排泄后腸道基本清潔了。?

　　你在準備玄明粉時,，可以開始煎煮中藥（藥方見文末）,。喝下玄明粉后一到兩個小時，就可以開始喝中藥了,。把中藥的湯汁倒出來,，再加水繼續(xù)煎煮，煮好的湯汁可以像品茶一樣慢慢喝,，什么時候餓了就什么時候喝,，湯汁是淡淡的甜味，口感不錯,。這一天包括中藥所含的水分在內(nèi),，要補充3-5升水。此外,，要服用碳酸氫鈉（每次1g,，每日三次）、肝泰樂（每次0.2g,，每天三次）,。

　　注意，這天要全身放松,，做適量運動,。

　　解讀：?

　　禁食時清腸是為了排出宿便嗎？秦鑒解釋說,，清潔腸胃并非某些促排便保健品所宣稱的“排宿便”,。進入禁食時,，胃腸道負擔(dān)減輕了，此時清腸可以讓腸道達到完全潔凈的狀態(tài),。干凈的胃腸道能讓免疫系統(tǒng)冷卻下來,，身體的一些免疫過激反應(yīng)導(dǎo)致的疾病也會好轉(zhuǎn)。禁食時清潔腸胃還有另一個作用——減輕饑餓感,。腸道殘渣排出后,，這些殘渣對腸道的刺激作用就消失了，胃腸道的蠕動會明顯減輕,，饑餓感也就減輕了,。?

　　禁食時要不斷服用中藥湯汁又有何道理？秦鑒解釋說,，禁食療法并非一點熱量都不攝入,，我們的大腦以葡萄糖為主要能量來源，人在低血糖時會出現(xiàn)昏厥就是這個原因,。中藥湯劑中有一定的糖分,，不間斷地喝可以維持大腦對葡萄糖的需求，另外還可以補充一些維生素和礦物質(zhì),。這些中藥以溫陽補益的藥材為主,，能起到補氣、化濁,、溫陽,、提神、通脈的作用,。

　　周日

　　禁食第二天

　　——禁食+適量運動

　　周日早晨起來,，量體重、血壓,、脈搏,，必要時測血糖。周日這天不需要繼續(xù)清腸了,，早晨就開始煎煮中藥湯劑,，如果你的個頭較大，可煎煮兩劑,。這一天包括中藥所含的水分在內(nèi)，全天要補充3-5升水,，并服用碳酸氫鈉（每次1g,，每日三次）、肝泰樂（每次0.2g,，每天三次）,。?

　　很多初次接觸禁食療法的人,，怕運動會過多地損耗精氣，因此想躺著度過禁食的這兩天,，但正確的做法是,，仍要做適量運動，如散步等,。如果你擔(dān)心自己會因為太餓而在運動時頭暈不適,，可以把中藥湯汁裝在水杯里隨身帶著，隨時喝幾口,。?

　　解讀：?

　　禁食期間,，禁食者一定要運動，停止外來能量供應(yīng),，我們的機體就會緊縮開支,，并首先消耗發(fā)揮作用較少的組織。此時如果不運動,，機體就會首先消耗肌肉來供應(yīng)能量,。這就是為什么很多人臥床一段時間后雙下肢肌肉開始萎縮的原因。運動還可以促進脂肪的消耗,，利于肥胖者減肥,。?

　　碳酸氫鈉，其實就是小蘇打,。為何禁食時要服用小蘇打,？秦鑒解釋，禁食時由于沒有外界能量的補充,，體內(nèi)脂肪開始代謝,，酮體是脂肪代謝的產(chǎn)物。酮體在體內(nèi)積蓄了,，會引起頭暈,、惡心等不適，要通過大量喝水將它從尿中排出來,。服用碳酸氫鈉可幫助酮體的排出,。肝泰樂的作用是保護肝臟，脂肪的分解和氧化在肝臟最活躍,，脂肪代謝負擔(dān)過重會影響肝功能,，需要保護。

　　周一

　　恢復(fù)飲食期

　　——少葷多素+七成飽

　　經(jīng)過兩天的禁食,，周一,，你可以開始進食了，但是記住，不要吃太多,，飲食總的原則是：少葷多素,，總攝入食量控制在七成飽左右，感到饑餓時可以喝水緩解,。

　　以減肥為目的的人,，飲食應(yīng)該是高蛋白、低熱量,，瘦肉的比例可以多一些,，不要吃肥膩食品，米飯也不要多吃,。如果禁食的目的是治療與免疫有關(guān)的疾病,，如蕁麻疹、濕疹,、過敏性鼻炎等,，后續(xù)最好素食一到兩周，效果會更明顯,。

　　特別提醒

　　秦鑒指出,，兩天以下的禁食是安全的，大多數(shù)人可按照上述方法進行,，但兒童,、青少年、70歲以上老人,、孕婦,、體弱者、中樞神經(jīng)疾病者,、嚴重慢性感染者,、腫瘤患者、嚴重營養(yǎng)不良者,、1型糖尿病及其他嚴重疾病者,，不宜實施禁食療法。兩天以上的禁食一定要在有經(jīng)驗的醫(yī)生指導(dǎo)下進行,。

　　Tips

　　禁食期間中藥方

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　　茯苓12?桂枝9?白術(shù)15?甘草6?黨參15?黃芪30?山藥15?陳皮6?半夏9?薏仁20?羊藿12?巴戟12（注：藥方應(yīng)請中醫(yī)師開）。

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原文：http://www.ycwb.com/ePaper/ycwb/html/2015-06/06/content_722137.htm?div=-1

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